Jaký druh údržby vyžaduje litinový plech k udržení svého nepřilnavého povrchu a dlouhověkosti?

Koření je základem udržování nepřilnavého povrchu pečení litinového pečení a prevenci rzi. Tento proces zahrnuje nanesení tenké vrstvy oleje (rostlinný olej, lněný olej nebo roztavené zkrácení) na celý povrch listu, včetně okrajů a jakýchkoli držadel. Po nanesení oleje vložte plech na pečení do trouby předehřáté na vysokou teplotu, obvykle mezi 375-400 ° F (190-200 ° C), asi hodinu. Teplo umožňuje, aby se olej spojil s litinou chemickým procesem zvaným polymerace, který tvoří odolný, ochranný povlak na povrchu. Tato nepřilnavá vrstva nejen usnadňuje snadné uvolňování potravin, ale také zabraňuje rozvoji rzi. V průběhu času se při použití plechu pečení přirozeně hromadí kořenící vrstva, čímž se zvýší své nepřilnavé vlastnosti. Pravidelné koření listu po každém hlubokém čistotě nebo jakmile ukazuje známky opotřebení, udrží jej v optimálním stavu.

Čištění litiny vyžaduje konkrétní péči, aby se zabránilo poškození kořenící vrstvy. Po každém použití je nejlepší vyčistit plech, zatímco je stále teplý, ale ne horký, usnadnit čištění. Vyvarujte se použití mýdla, protože může odstranit pečlivě zabudované koření. Místo toho drhněte povrch tuhým štětcem, neabrazivní houbou nebo plastovou škrabkou, abyste odstranili částice potravin. U tvrdohlavých, přilepených zbytků, pasta vyrobená z hrubé soli a malé vody může působit jako efektivní abraziva, aby jemně vydržela nahromadění, aniž by došlo k poškození koření. Po drhnutí opláchněte list horkou vodou a poté otřete čistým hadříkem nebo papírovou ručníky. Tato metoda rychlého čištění zajišťuje, že koření zůstává neporušené a zároveň odstraní jakékoli částice potravin, které by mohly způsobit kontaminaci nebo špatné pachy.

Jedním z nejdůležitějších tipů pro údržbu pro litinu je zabránit tomu, aby se jeho namáčení ve vodě po dlouhou dobu. Dlouhodobé vystavení vlhkosti může způsobit, že železo zredne. I když jsou zbytky potravin upečeny, nikdy nenechávejte list ponořený ve vodě. Místo toho jemně drhněte povrch, zatímco je stále teplý. Pokud potřebujete odstranit tvrdohlavé zbytky, přidejte malé množství vody, které jim pomohou uvolnit, ale ujistěte se, že plech pečení důkladně vyschne. Udržování litiny suché je nezbytné pro udržení jeho dlouhověkosti a integrity jeho koření.

Jakmile je plech vyčištěn, je nezbytné důkladné sušení, aby se zabránilo tvorbě rzi. Ihned po čištění použijte čistý suchý ručník a absorbujte co nejvíce vlhkosti. V případě potřeby položte list na nízké teplotu na varné stopu, aby se úplně vypařila zbývající voda. Ponechání vlhkosti na povrchu může způsobit skvrny rezance nebo zkorodované oblasti, což může poškodit plech na pečení a ohrozit její výkon. Navíc, důkladně vysušení litiny před opětovným zachováním nebo skladováním je rozhodující při udržování jeho dlouhodobé trvanlivosti.

Pokud si všimnete, že povrch litinový plech na pečení Ztratil své nepřilnavé vlastnosti, zdá se nudné, nebo se vyvinula skvrny, je nutné opětovné zasedání. Po důkladném procesu čištění a sušení naneste na celý povrch tenkou vrstvu oleje a zajistěte, aby byl rovnoměrně distribuován. Poté pečte list v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny, což umožňuje oleji polymerovat a vytvořit novou vrstvu koření. Tento proces nejen obnovuje nepřilnavý povrch, ale také posiluje ochranu před rez a jinými formami opotřebení. Pro silně použité listy mohou být pro udržení optimálního výkonu nutné pravidelné opětovné zasedání.